A对
B错
（单选题）
长江流域及华南地区猪的特点是体躯（）。
答案解析
华北型猪的代表品种主要有东北民猪、新金猪、（）和淮猪等。
（判断题）
猪的品质及特点有瘦肉型、脂肉型两种。
猪“黄喉”就是猪的（）
切肉丝，最好选用猪的（）
猪的（）部位肉质最鲜嫩。
以下关于猪的认识，不正确的是（）
香猪的用途最适宜的烹调加工方法是（）。
猪的上半部（背部，后臀尖）的肌肉，一般用于（）。
