（简答题）
大豆由哪几部分组成？
答案解析
糙米由哪几部分组成？
布勒实验磨粉机的工作原理是什么？
（单选题）
平均样品经过混合分样，根据需要从中分取一部分作为试验用的样品，称为（）。
（填空题）
志贺氏菌属均能分解（），（）。除宋内氏痢疾菌缓慢（）外，其他型痢疾杆菌（）。甲基红试验（），VP试验（）。不产生（），（）尿素。
碘量法可以分为哪两种？
气相色谱检测器的种类可以分为哪两种？
什么是食品工业？
油脂加热试验的检测原理是什么？
