（单选题）
鱼类蛋白质的含量一般为（）。
A25%～35%
B5%
C15%～25%
D10%～15%
E35%～45%
正确答案
答案解析
鱼类肌肉中，蛋白质含量一般为15%～25%；脂肪含量很少，一般为1%～3%矿物质约为1%～2%。
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