（单选题）
大米中蛋白质的含量一般为（）。
A4％～5％
B7％～16％
C11％～12％
D9％～10％
E12％～15％
正确答案
答案解析
谷类蛋白质的含量一般在7％～16％。
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大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。
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大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。
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大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。大米和大豆混合食用时，发挥了互补作用的氨基酸是（）。
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