（单选题）
制作风味蛋糕不常用的原料是（）。
A巧克力
B面粉
C调味酒
D苹果
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、巧克力、调味酒等。（）
（单选题）
风味蛋糕是指蛋糕口味、制作工艺较（）特殊的一类蛋糕。
（单选题）
调制风味蛋糕时，要了解各种风味蛋糕的调制方法、（）及原料的合理使用。
（填空题）
摩格烙夫蛋糕模具采用白铁皮制成，是用于（）制作，是制作具有特殊风味的西点模具。
（单选题）
（）常用于西式早餐和制作一些特殊风味的蛋糕。
（单选题）
制作海绵蛋糕调制糕浆的主要原料是（）蛋糕油。
（填空题）
根据地域、原料选择和（）制作技艺方面的不同，将点心分为不同的风味和流派，点心风味可分为（）两种。
（单选题）
汤的制作是利用原料在水中加热所（）一系列物理、化学变化，产生大量的风味物质，使汤的味道鲜美。
（单选题）
选用本地特有的烹饪原料，以本地惯用的烹调方法，制作出符合（）口味的菜肴风味，称为地方风味特色。
