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(单选题)

南豆腐的点卤剂是()

A卤水

B石膏

C葡萄糖

D内酯

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

南豆腐又称石膏豆腐,它使用的成型剂是石膏液,与北豆腐相比,质地比较软嫩、细腻。

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