（简答题）
斟酒的姿势与位置有什么要求？
正确答案
服务员斟酒时，左手持一块洁净的餐巾，随时擦拭瓶口，右手握酒瓶的下半部，将酒瓶上的商标朝外显示给宾客，让宾客一目了然。斟酒时，服务员站在宾客的右后侧，面向宾客，将右臂伸出进行斟倒。身体不要贴靠宾客，要掌握好距离，以方便斟倒为宜，身微前倾，右脚伸入两椅之间，是最佳的斟酒位置。
答案解析
略
相似试题
（单选题）
餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时，若采用徒手斟酒，服务员应左手持服务巾，背于身后，右手持酒瓶的正确位置，这个正确位置应该是（）。
（单选题）
餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时，即要不打扰客人又要方便自己操作，正确的斟酒位置及顺序应该是（）。
（单选题）
餐厅服务员在为客人提供斟酒服务时，应站在合适的位置上进行，这个合适的位置是（）。
（判断题）
西餐服务要求先上菜，后再斟酒。
（简答题）
什么时机为客人斟酒为宜？
（判断题）
餐饮服务规范要求，白酒、啤酒和葡萄酒斟酒量均须达到八分满。
（简答题）
中餐宴会斟酒服务时，从哪个位开始先斟什么，再斟什么，最后斟什么？
（简答题）
试述斟酒前的准备工作有哪些？
（简答题）
斟酒的基本方法有哪两种？
