(多选题)
中餐厅的主题风格主要从()等方面综合体现。
A中餐厅的取名
B色调、灯光
C菜肴、饮料
D家具、艺术品陈列、绿色植物
正确答案
答案解析
略
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(多选题)
中餐厅的主题选择决定了餐厅的个性和特色,装饰和布置都以此为中心。餐厅的主题风格应考虑下列因素()。
(填空题)
菜品的选择要反映餐厅的经营特色和风格,在构思餐厅经营品种、进行菜肴点心选择组合时要通盘考虑诸多要素,其中包括()、体现餐饮特色、把握市场需求、核算成本盈利、分析营养搭配、平衡口感售价、兼顾技术力量。
(简答题)
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(简答题)
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