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(判断题)

风味餐厅是通过特殊环境布置、特殊装饰或娱乐安排等,全方位创造出具有特定文化主题的餐饮企业。

A

B

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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  • (单选题)

    赋予就餐活动以一种特殊的地域、时空、历史、乡土或都市文化,并通过特殊气氛的营造和生活场景的重现设计美化环境,这样的餐厅被称为()。

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  • (填空题)

    餐厅环境的装饰布置中的()是主调和灵魂。

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  • (填空题)

    中餐厅的主题选择决定了餐厅的()和(),装饰和布置都以此为中心。

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  • (多选题)

    中餐厅的主题选择决定了餐厅的个性和特色,装饰和布置都以此为中心。餐厅的主题风格应考虑下列因素()。

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  • (多选题)

    餐厅环境布置应考虑的因素有()。

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  • (单选题)

    热食明档、餐厅操作台由于在餐厅的位置和作用的特殊性,其设计要求很高,下列不属于其设计要求的选项是()

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  • (单选题)

    针对“追求特殊气氛”的顾客,餐厅的营销策略应突出()。

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  • (单选题)

    高档的菜或有特殊风味的菜,要先摆在()位置上。

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  • (单选题)

    对职工在特殊劳动环境下工作所给予的附加薪酬是()

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