A山东菜
B江苏菜
C四川菜
D广东菜
（单选题）
夫妻肺片为以下哪个菜系的名菜（）。
答案解析
宫保鸡丁、鱼香肉丝是哪个菜系的代表菜：（）
（判断题）
孔府菜是我国最著名、最典型的官府名菜，它融历代宫廷官府名菜和山东民间菜为一体，在我国各大菜系中自成一派。
（简答题）
菊花龙虎凤是哪个菜系的菜肴？
狮子头是哪个菜系的菜肴？
闽菜在国外是中国的代表菜系。
代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（）。
影响菜系产生的因素有哪些，及其主要代表菜系。
焖黄鱼翅是（）著名的官府菜——“谭家菜”中最具代表性的名菜之一。
