（单选题）
青稞粉较为粗糙，色泽灰暗，制品口感（），整粒青稞可以酿酒。
A发粘
B稍咸
C稍甜
D发苦
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
青稞粉较为粗糙，色泽灰暗，口感发黏。
（判断题）
青稞磨制的粉较为细腻、色泽洁白、口感发黏。
（单选题）
用米粉与杂粮粉掺合制成的成品，具有杂粮的天然色泽和香味，口感（）
（单选题）
小窝头制品的成品特点是：色泽鲜黄，形似金塔，口感（）。
（单选题）
籼米的特性是硬度适中，色泽（），涨性大，口感干而粗糙。
（判断题）
用米粉与杂粮粉掺合制成的成品，具有杂粮的天然色泽和香味，口感软糯适口。
（单选题）
（）的特性是：硬度适中，色泽灰白，黏性小而涨性大，口感干而粗糙。
（单选题）
制作好的苹果排要求（）薄厚均匀，色泽金黄，制品口感酥松，苹果香味浓。
（单选题）
用青稞粉制作发酵食品一般要经过（）发酵。
