（判断题）
青稞粉较为粗糙，色泽灰暗，口感发黏。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
青稞粉较为粗糙，色泽灰暗，制品口感（），整粒青稞可以酿酒。
（判断题）
青稞磨制的粉较为细腻、色泽洁白、口感发黏。
（单选题）
用米粉与杂粮粉掺合制成的成品，具有杂粮的天然色泽和香味，口感（）
（单选题）
籼米的特性是硬度适中，色泽（），涨性大，口感干而粗糙。
（判断题）
用米粉与杂粮粉掺合制成的成品，具有杂粮的天然色泽和香味，口感软糯适口。
（单选题）
（）的特性是：硬度适中，色泽灰白，黏性小而涨性大，口感干而粗糙。
（单选题）
用青稞粉制作发酵食品一般要经过（）发酵。
（单选题）
青稞炒面是（）粉。
（判断题）
青稞粉面点生坯适宜蒸和烙的成熟方法。
