（单选题）
咖啡厅属于（）的餐厅，服务时间（）提供的食品（）。
A大型西餐厅、较长、丰富
B小型西餐厅、较短、丰富
C小型西餐厅、较长、简单
D大型西餐厅、较短、简单
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
提供中式菜点、饮料和服务的餐厅叫做（）。
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在咖啡厅服务中，服务员必须掌握一定的推销技巧：如向公司付款的客人提供（）。
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以下（）需要两位餐厅服务员提供分菜服务。
（简答题）
论述餐厅服务员在提供服务中如何满足客人求快的心理？
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餐厅员工在提供西餐上菜服务中，总体顺序是（）。
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中餐餐厅餐具配置要根据不同餐厅的特点、菜肴特色、（）、餐厅档次、餐厅服务时间来进行。
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服务时间和服务态度都是餐厅服务心理的重要内容。
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在进行菜肴展示时，餐厅服务员还要向客人提供（）服务。
（单选题）
宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先（）菜品。
