（判断题）
木司常用的原料有蛋黄、糖、蛋白、果汁、酒、结力。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
木司常用的原料主要有（）、蛋黄、糖、蛋白、果汁、酒、结力等。
（单选题）
木司常用的原料主要有（）、蛋黄、糖、蛋白、果汁、酒、结力等。
（填空题）
奶油胶冻的基本配料有（），牛奶、蛋黄、蛋白、糖、香精、结力片、巧克力，还可以加一些果汁和切碎的水果，以增加制品的风味特色和花色品种。
（判断题）
木司的成型方法-食品包装法就是用其他食品原料制成各式各样的艺术包装品，将木司装入，然后配以果汁或鲜水果。
（判断题）
木司的成型方法-食品包装法就是用其他食品原料制成各式各样的艺术包装品，将木司装入，然后配以果汁或鲜水果。
（单选题）
调制木司时，如果配料中有蛋黄和蛋清，则要将蛋黄和蛋清分别与（）打起。
（单选题）
采用立体造型工艺法能使木司产生强的立体装饰效果，最常用的造型原料有巧克力片、（）、饼干、清蛋糕等。
（单选题）
采用立体造型工艺法能使木司产生强的立体装饰效果，最常用的造型原料有巧克力片、（）、饼干、清蛋糕等。
（单选题）
采用立体造型工艺法能使木司产生强的立体装饰效果，最常用的造型原料有巧克力片、起酥面坯、饼干、（）等。
