(单选题)
采用立体造型工艺法能使木司产生强的立体装饰效果,最常用的造型原料有巧克力片、起酥面坯、饼干、()等。
A清酥面坯
B排
C清蛋糕
D油脂蛋糕
正确答案
答案解析
略
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(单选题)
采用立体造型工艺法能使木司产生强的立体装饰效果,最常用的造型原料有巧克力片、()、饼干、清蛋糕等。
(单选题)
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(单选题)
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(单选题)
近年来,国际上一些酒店内流行的木司成型方法有:立体造型工艺法、食品包装法和()。
(单选题)
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(单选题)
近年来,国际上一些酒店内流行的木司成型方法有,立体造型工艺法、()和模具成型法。
(单选题)
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(判断题)
木司成型的最普遍做法是利用各式各样的模具,将木司挤入或倒入,整形后放入冰箱冷藏数小时,使木司具有特殊的形状和造型。
(单选题)
根据食品原料的不同色彩,能使制品产生明显的立体感的配合是()的配合。