A炸土豆片
B烤土豆片
C炸气鼓土豆
D炒土豆片
（单选题）
3毫米厚的土豆片主要用于（）。
答案解析
1毫米厚的土豆片主要用于（）
（）厚的土豆片主要用于炸土豆片。
（）厚的土豆片主要用于炸气鼓土豆。
（）厚的土豆片主要用于烤或焗土豆片。
（判断题）
用于炸气鼓土豆的土豆片应加工成3毫米厚左右。
用于炸气鼓土豆的土豆片应加工成1毫米厚左右。
制作王妃式焗土豆时，应先将土豆切成2～3毫米的圆片，再加工制作。
制作多菲内奶油焗土豆时，应先将土豆切成2毫米的圆片，再加工制作。
