A1毫米
B2毫米
C3毫米
D4毫米以上
（单选题）
（）厚的土豆片主要用于炸土豆片。
答案解析
（）厚的土豆片主要用于炸气鼓土豆。
3毫米厚的土豆片主要用于（）。
1毫米厚的土豆片主要用于（）
2毫米厚的土豆片主要用于（）
制作里昂式炒土豆应将土豆切成（）厚的土豆片。
切一些较厚的脆、硬性原料，如土豆片适宜用下列哪种刀法（）。
制作王妃式焗土豆时，应先将土豆切成（）厚的圆片。
通常切一些较厚的脆、硬性原料，如土豆片适宜用下列哪种刀法（）
