（名词解析）
核酸的复性
答案解析
（简答题）
影响核酸热变性与复性的因素有哪些？
简述蛋白质的水解的方法及特点。
（单选题）
蛋白质的紫外吸收波长为（）。
蛋白质生理价值的高低取决于（）
简述蛋白质的结构层次。
（多选题）
变性蛋白质的特性有（）
引起蛋白质沉淀的因素有（）。
简述蛋白质的功能。
