A高温
B生物碱试剂
C稀盐溶液
D金属离子
（填空题）
维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括（）和（），在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为（），该方法一般不引起蛋白质（）。
答案解析
（多选题）
使蛋白质沉淀但不变性的方法有（）。
（简答题）
什么是蛋白质变性？哪些因素可引起蛋白质变性？
比较蛋白质的沉淀与变性。
（单选题）
蛋白质沉淀（）。
变性蛋白质的特性有（）
蛋白质的二级结构单元有（）。
蛋白质在生物体内有哪些作用。
影响酶促反应的因素有（）
