A中性盐沉淀蛋白
B鞣酸沉淀蛋白
C低温乙醇沉淀蛋白
D重金属盐沉淀蛋白
（简答题）
比较蛋白质的沉淀与变性。
答案解析
（填空题）
维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括（）和（），在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为（），该方法一般不引起蛋白质（）。
（多选题）
变性蛋白质的特性有（）
引起蛋白质沉淀的因素有（）。
什么是蛋白质变性？哪些因素可引起蛋白质变性？
（判断题）
变性时，蛋白质的肽链被打断。
简述蛋白质变性与变构效应的区别。
发生变性后，蛋白质的性质会出现哪些改变？
蛋白质变性后（）
