（单选题）
达到茸胶最佳口味的盐浓度是（）。
A0.6—1.2mor/L
B0.5—1.5mor/L
C0.5—1.8mor/L
D0.7—2mor/L
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
制作茸胶的最佳温度是（）。
（判断题）
制作鱼基础汤时，可加入适量的盐以增加口味。
（判断题）
腌制咸菜时，一定要放足适量的盐，因为食盐浓度在12%以下易产生亚硝酸盐。
（判断题）
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（判断题）
腌制咸菜时，一定要放足适量的盐，因为食盐浓度在12%以下易产生亚硝酸盐。
（判断题）
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（判断题）
腌制咸菜时，一定要放足适量的盐，因为食盐浓度在12%以下易产生亚硝酸盐。
（单选题）
调制鱼茸胶时，投料的次序是（ ）。
（单选题）
制茸胶时，一般鱼肉的吸水率是（）。
