（填空题）
畜禽肉制品按加工方法分腌腊制品、（）、脱水制品、其他制品
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
加工性烹调原料按加工方法，可分为干制品和腌腊制品两大类。
（单选题）
加工性烹调原料按加工方法，可分为（）和腌腊制品两大类。
（单选题）
腌腊制品初加工主要是为了（）
（判断题）
腌腊制品是用食盐、硝、糖、香辛料等对肉类进行加工成的制品。
（单选题）
腌腊制品的加工要求是：控制好食盐的浓度、腌制（）、肉的品种及形状。
（单选题）
腌腊制品的方法可分为干腌法、（）和混合腌法。
（单选题）
腌腊制品的腌制方法有干腌法、湿腌法和（）三种。
（判断题）
加工性烹调原料按加工方法，可分为畜类制品、禽类制品等7类。
（单选题）
西方肉制品按其加工方法的不同可分为香肠制品和（）两大类。
