（单选题）
西餐服务中，当服务员撤去餐台上的大部分餐具，就意味着要上（）。
A汤
B副菜
C主菜
D甜品
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
西餐宴会服务中，当客人用完主菜时，应及时撤去餐桌上的（）。
（多选题）
中餐服务过程中，在即将为客人服务甜品和水果前，服务员应撤走大部分餐用具，继续留下的餐用具有（）。
（单选题）
西餐餐台上的蜡烛，点燃的时机是（）。
（判断题）
西餐宴会服务中，当客人用完头盆后应从客人右侧撤盘，撤盘时注意要留下头盆刀，叉。（）
（判断题）
西餐铺台应根据菜肴来搭配餐具和酒具，铺台时应将菜单上的每道菜肴所须配备的餐具都摆放在餐台上。
（单选题）
（）服务是从分餐车上为客人准备菜式的服务形式。
（单选题）
（）服务是从分餐车上为客人准备菜式的服务形式。
（单选题）
中餐常用的三种桌面服务方式有：共餐式服务、分餐式服务和（）。
（多选题）
分餐式服务又分为哪几种？（）
