（判断题）
西餐宴会服务中，当客人用完头盆后应从客人右侧撤盘，撤盘时注意要留下头盆刀，叉。（）
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
当客人用完头盆后应从客人左侧撤盘，撤盘时应连同头盆刀，叉一起撤下。（）
（单选题）
西餐宴会服务中，当客人用完主菜时，应及时撤去餐桌上的（）。
（单选题）
西餐宴会中，客人用完主菜后，撤走相应的餐具，并摆上（）。
（填空题）
西餐宴会上肉类菜肴，如配有色拉，应从（）侧为客人依次送上。
（单选题）
西餐宴会服务中，为客人上汤时应加（），从客人右侧送上。
（判断题）
西餐宴会服务中，派面包和黄油是在客人右侧服务。（）
（单选题）
西餐宴会服务中，为客人上头盆时，应先（），再上头盆。
（单选题）
西餐宴会服务中，服务员为客人上头盆前应该先做的服务是（）。
（单选题）
西餐宴会服务中，服务员为客人上头盆前应该先做的服务是（）。
