（单选题）
关于《食品中污染物限量》（GB2762-2005）的指标，不正确的是（）
A粮食和鱼肉中亚硝酸盐不可超过3.0mg/kg
B蔬菜亚中亚硝酸盐不可超过4.0mg/kg
C酱腌菜中亚硝酸盐不可超过2.0mg/kg
D乳粉和食盐中亚硝酸盐不可超过2.0mg/kg
正确答案
答案解析
想吃酱腌菜，亚硝酸盐就完全有可能超过 2.0 mg/kg。
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（多选题）
关于食品中有害菌污染的危害，应包括（）
（多选题）
根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）的规定，（）属于食品添加剂
（判断题）
病毒能在非活体细胞中繁殖，污染病毒的食品一旦被食用，病毒即可在体内繁殖，引起感染病毒疾病。
（多选题）
根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）的规定，属于食品添加剂的应当包括（）
（单选题）
在餐饮业，预防食品交叉污染的方法，不包括（）
（单选题）
关于食品安全的概念，在下列选项中不应包括（）
（单选题）
下面哪种食品最易受黄曲霉毒素的污染（）
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为落实《食品卫生法》、预防二次污染，需特别注意的硬件环节包括（）
（判断题）
在中国，有的食品安全标准带有“GB/T”标识的，企业可根据企业自身情况，有选择性的采纳和使用。
