（多选题）
为落实《食品卫生法》、预防二次污染，需特别注意的硬件环节包括（）
A设施和用具设计合理，方便清洗消毒
B要求操作人员讲究卫生
C生熟食品严格分开
D食品贮运过程中温度控制
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
在餐饮业，预防食品交叉污染的方法，不包括（）
（多选题）
关于食品中有害菌污染的危害，应包括（）
（判断题）
获得HACCP体系认证后，可不必再按《食品卫生法》规定加工食品。
（多选题）
《食品卫生法》规定，下列哪些人员须取得健康证方可在食品企业工作（）
（判断题）
卫生许可证的有效期为四年，临时从事食品生产经营活动的单位和个人的卫生许可证的有效期不超过半年。
（简答题）
预防食品腐败变质有哪些措施？
（单选题）
1996年世界卫生组织将食品安全定义界定为对食品按其原定用途进行制作、食用时不会使消费者健康受到损害的一种（）
（多选题）
食品卫生标准应至少包括下列哪些项目？（）
（多选题）
食品卫生质量的微生物指标通常是指：（）
