（多选题）
食品卫生质量的微生物指标通常是指：（）
A细菌总数
B酵母菌
C大肠菌群
D致病菌
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
食品质量安全指标包括（）
（多选题）
食品卫生指标中大肠菌群（大肠菌值）是指哪种当量食品中大肠菌群的近似数来表示。简称为大肠菌群MPN。（）
（判断题）
冷冻速度是指食品物料内某点的温度下降速率或冰峰的前进速率。一般认为速冻食品的质量高于缓冻食品。
（单选题）
在食品经营企业，微生物管理的最有效方式是（）
（单选题）
干制食品的安全评价指标为（）
（单选题）
下面哪一项为食品微生物不可利用水（）
（多选题）
下面哪些微生物能够引起食品源性传染病（）
（单选题）
食品中的生物性危害分类，应当不包括：（）
（单选题）
目前我国食品微生物管理，尚普遍是针对着下列哪一项（）
