食品卫生指标中大肠菌群（大肠菌值）是指哪种当量食品中大肠菌群的近似数来表示。简称为大肠菌群MPN。（）

（单选题）

耐热大肠菌群的成员，系主要来自（）

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（多选题）

关于大肠杆菌O157的说法，正确的是（）

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（多选题）

食品卫生质量的微生物指标通常是指：（）

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（单选题）

按pH值分类的食品中，低酸性食品的Ph值常以下列哪个数值来划分（）

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（单选题）

关于《食品中污染物限量》（GB2762-2005）的指标，不正确的是（）

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（单选题）

食品卫生标准中的菌落总数是指被检食品中（）

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（判断题）

菌落总数可作为指标菌，其检测可判断食品中肠道致病菌存在可能性。

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（多选题）

食品质量安全指标包括（）

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（单选题）

干制食品的安全评价指标为（）

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