（单选题）
耐热大肠菌群的成员，系主要来自（）
A沙门菌
B金葡菌
C肠杆菌
D埃希菌
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
与食品安全关系密切的霉菌，系主要来自（）
（判断题）
平盖酸败是蔬菜罐头常见的质量问题，是由耐热芽孢杆菌引起的，其罐头主要特征是产酸变质但不引起胀罐。
（单选题）
主要与食品安全关系密切的霉菌，不应来自（）
（判断题）
传统的农药残留测定，系主要依赖气相或液相色谱等仪器。
（多选题）
关于大肠杆菌O157的说法，正确的是（）
（多选题）
食品卫生指标中大肠菌群（大肠菌值）是指哪种当量食品中大肠菌群的近似数来表示。简称为大肠菌群MPN。（）
（多选题）
食物中的化学危害可能来自：（）
（判断题）
比较同一温度下的不同微生物D值，其愈小，表示在该温度下杀死90%微生物需时愈长，即该微生物愈耐热。
（判断题）
在同一温度下比较不同微生物的D值时，D值愈小，表示在该温度下杀死90%微生物所需的时间愈长，即该微生物愈耐热。
