A曲霉属
B根霉属
C青霉属
D镰刀菌属
（单选题）
主要与食品安全关系密切的霉菌，不应来自（）
答案解析
耐热大肠菌群的成员，系主要来自（）
（判断题）
传统的农药残留测定，系主要依赖气相或液相色谱等仪器。
（简答题）
简述GMP、SSOP与HACCP的关系。
影响我国食品安全的主要因素都有哪些？
（多选题）
如果是发酵酒，其存在的食品安全问题主要包括：（）
栅栏技术用于食品的主要目的为：（）
食物中的化学危害可能来自：（）
如果是高分子化合物类食品容器，其存在的食品安全问题主要包括：（）
