（判断题）
在同一温度下比较不同微生物的D值时，D值愈小，表示在该温度下杀死90%微生物所需的时间愈长，即该微生物愈耐热。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
比较同一温度下的不同微生物D值，其愈小，表示在该温度下杀死90%微生物需时愈长，即该微生物愈耐热。
（判断题）
杀菌值（F值）是指在一定的温度下将一定数量的某种微生物全部杀死所需的时间（min）。
（单选题）
食品经冻结并维持在哪个℃以下贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效的抑制酶的活性（）
（多选题）
在一般条件下，可以抑制微生物生长的条件有：（）
（单选题）
在用标准曲线定量时，所测定的吸光度值应控制在哪一范围内结果才比较准确？（）
（单选题）
一般情况下，是引起食源性疾病的微生物当属于（）
（判断题）
通常情况下，产毒素微生物的产毒水分活性（度）都要低于其生长繁殖的水分活性（度）。
（单选题）
在食品经营企业，微生物管理的最有效方式是（）
（多选题）
微生物生长的基本需求包括：（）
