（简答题）
酱香型白酒有多少种香味成分？
正确答案
据权威检测，酱香型白酒有1400多种有益成分。
答案解析
略
相似试题
（填空题）
浓香型白酒香味成分的量比关系是影响白酒（）和（）的关键。
（填空题）
浓香型白酒香味组分中酯类的绝对含量占各成分之首，其中（）的含量又是各香味成分之冠，是除乙醇和水之外含量最高的成分。
（填空题）
浓香型白酒的香味分以（）成分占绝对优势，无论有数量上还是在含量上都居首位，酯类成分约占香味成分问题的60%；其次是（），约占总含量的14%～16%；（）占第三位，约为总量的12%；（）（不含乙缩醛）则占总量的6%～8%；其他类物质仅占总量的1%～2%。
（简答题）
芝麻香型白酒主要香味物质中呈香呈味物质有哪些？
（多选题）
芝麻香型白酒的主体香味成份为（）。
（多选题）
下列关于浓香型白酒香味描述不正常的有（）。
（填空题）
浓香型白酒其风格特征是（），绵甜醇厚，香味协调，尾净爽口。
（填空题）
浓香型白酒的香味物质及风格主要依靠微生物及其代谢产物（）的催化作用。
（单选题）
浓香型曲酒的主体香味成分是（）。
