（单选题）
浓香型曲酒的主体香味成分是（）。
A丁酸乙酯
B乙酸乙酯
C己酸乙酯
D乳酸乙酯
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
浓香型大曲酒的主体香味成分（），它是（）在发酵中的主要代谢产物。
（填空题）
（）大曲酒的主题香味成分是己酸乙酯；它是己酸菌在发酵中的主要代谢产物。
（填空题）
浓香型白酒香味成分的量比关系是影响白酒（）和（）的关键。
（多选题）
芝麻香型白酒的主体香味成份为（）。
（简答题）
酱香型白酒有多少种香味成分？
（填空题）
浓香型白酒香味组分中酯类的绝对含量占各成分之首，其中（）的含量又是各香味成分之冠，是除乙醇和水之外含量最高的成分。
（填空题）
浓香型白酒的香味分以（）成分占绝对优势，无论有数量上还是在含量上都居首位，酯类成分约占香味成分问题的60%；其次是（），约占总含量的14%～16%；（）占第三位，约为总量的12%；（）（不含乙缩醛）则占总量的6%～8%；其他类物质仅占总量的1%～2%。
（填空题）
（）是芝麻香特征成分，但不是主体香成分，各香型中它在芝麻香型白酒中含量最高。
（填空题）
最能体现浓香型大曲酒工艺特点的三点式：（），（）、（）。
