(填空题)
()是芝麻香特征成分,但不是主体香成分,各香型中它在芝麻香型白酒中含量最高。
正确答案
答案解析
略
相似试题
(判断题)
芝麻香型酒的感官评语是:清澈(微黄)透明,芝麻香突出,幽雅香厚,甘爽谐调,尾净具有芝麻香特有风格。
(判断题)
衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度,是由含量与阈值两方面决定的。
(判断题)
衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度,是由含量与阈值两方决定的。
(填空题)
芝麻香酒中己酸乙酯一般≥()mg/L。
(判断题)
己酸乙酯过大时(大于100mg/L),浓香露头使芝麻香浮香明显,口味较绵甜,也压制焦糊味。
(单选题)
芝麻香结合了()的工艺之长与现代工艺,形成了自己的独特风格。
(填空题)
操作不当()或不正的()在芝麻香酒中也会产生,而且比在()中出现更难排除。
(判断题)
在生产过程中加强工艺管理,对每个环节都要严格按操作规程的标准来操作,对生产出典型的芝麻香白酒起极其重要的作用。
(单选题)
己酸乙酯是浓香型的主体香,却是()的杂味。