(判断题)
芝麻香型酒的感官评语是:清澈(微黄)透明,芝麻香突出,幽雅香厚,甘爽谐调,尾净具有芝麻香特有风格。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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(判断题)
芝麻香型酒的微量成分丰富而复杂,影响酒质的因素也是非常的复杂。
(简答题)
浓香型一级酒的感官要求有?
(简答题)
浓香型二级酒的感官要求有?
(简答题)
浓香型优级酒的感官要求有哪些?
(多选题)
典型的浓香型白酒的风格应是无色(或微黄)透明,无悬浮物,无沉淀,窖香浓郁,具有以己酸乙酯为主体、纯正协调的复合香气。入口()。
(填空题)
()是芝麻香特征成分,但不是主体香成分,各香型中它在芝麻香型白酒中含量最高。
(填空题)
芝麻香型酒风格质量描述是:(),(),(),(),()。
(判断题)
芝麻香型白酒标准代号是GB/T20824—2007。
(判断题)
乳酸乙酯在芝麻香型白酒中主要作用是呈香。