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(判断题)

腌是将加工整理后的原料用调味喂口的一种方法。

A

B

正确答案

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答案解析

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    炝制法是将经加工处理的动植物性原料,放入以盐为主的调味料,再用香辛调味料炸成的热油(一般用香油)炝之成菜的方法。

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