A10%-20%
B10%―30%
C10%-40%
D10%-50%
（单选题）
鲜奶大多经过巴氏消毒，即将牛奶加热至摄氏（），并维持此温度30分钟。
答案解析
西餐服务中，（）服务要求提供较高的分菜技术。
（多选题）
餐厅动线是指（）在餐厅内流动的方向和路线。
引领客人时，一般应走在客人（）
在法国菜中，汤类一般分为（）。
轻托一般重量在（）以下。
餐厅的乘车市场区一般在乘车（）分钟的距离范围内。
职业道德是指从事一定职业的人，在工作和劳动过程中（）。
为了避免木塞干化，一般木塞封的酒品在存放时（）。
