⑴先向客人表示歉意。
⑵然后推荐类似的菜（注意：推荐的菜一定要有，否则客人点的菜接二连三没有，会引起客人反感）。
（简答题）
客人点菜时菜谱缺菜怎么办？
正确答案
答案解析
略
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请问如客人点菜单外的菜怎么办？
（简答题）
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（简答题）
遇到客人点菜过多，等的时间太长，提出不要时，怎么办？
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客人之间互相搭台用膳，服务员为客点菜上菜时怎么办？
（简答题）
对待人数较少而点菜较多、标准较高的客人怎么办？
（单选题）
餐厅服务员为客人点菜时，应站在客人的（）。
（单选题）
餐厅服务员为客人订菜时，应站在点菜客人的（）
（单选题）
点菜时，应站在客人右侧约（）厘米处，左手持点菜单，右手握笔，随时准备记录。
（单选题）
服务员开始为客人点菜时，应站在客人的左侧，规范的敬语应该是（）
