⑴在接受客人点菜时，服务员除要听清记准外，还要在菜单上用A、B、C、D等符号表示，并熟记各点菜客人的特征。
⑵上菜时要核对菜单，报上菜名，让客人知道菜是否有错。
⑶如客人点了同一品种的菜式，要按客人点菜的先后顺序上菜。结帐时，应与客人重新核对，避免张冠李戴。
（简答题）
客人之间互相搭台用膳，服务员为客点菜上菜时怎么办？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
接近最后点菜时间到达餐厅的客人，尽量安排在靠近（）的位置，以便迅速上菜。
（单选题）
餐厅服务员为客人点菜时，应站在客人的（）。
（单选题）
餐厅服务员为客人订菜时，应站在点菜客人的（）
（填空题）
在培训服务程序中，用模拟操作法比较适用，学员可以直接感受到就座、点菜、上菜、（）斟酒等具体步骤的操作要领，较快地掌握服务标准。
（单选题）
服务员开始为客人点菜时，应站在客人的左侧，规范的敬语应该是（）
（单选题）
食品服务时，服务员从客人的（）上菜。
（单选题）
服务员给客人上菜时应说（）。
（简答题）
服务员为客人点菜时未听清，上错了菜应怎样处理？
（单选题）
法式服务中，应从客人（）上菜。
