（填空题）
苯并芘是多环芳烃类化合物中一种主要的食品污染物，具有较强的（）
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
多环芳烃（PAH）化合物是一类具有较强（）的食品化学污染物，其中（）系多环芳烃的典型代表。
（单选题）
苯并芘是由（）个苯环组成的多环芳烃。
（简答题）
简述多环芳烃的来源和食品污染途径？
（判断题）
熏烤食品中多环芳烃的含量会增加。
（填空题）
从海葵中已分离出了60余种细胞溶素类毒素，细胞溶素是（）、（）、（）和（）中一种常见的肽类化合物。
（填空题）
苯并芘在许多高温加工食品存在特别是油炸食品中是一种有毒的化学物质，可诱发癌变，是一种（），同时可能导致基因损伤。
（填空题）
残炭是指在规定条件下，油品在进行蒸发和裂解后所形成的残留物，以（）表示。形成残炭的主要物质是油品中的胶质、沥青质及多环芳烃的叠合物。
（多选题）
用于食品包装的涂料是一种有机化合物，主要成分为（）。
（简答题）
世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素，苯并芘和硝酸，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中？
