（单选题）
热水发其具体的操作方法有泡发、（）、焖发和蒸发四种。
A米汤法
B冷水泡发
C煮发
D加碱发
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
热水发其具体的操作方法有泡发、煮发、（）。
（单选题）
干料热水发的方法有：泡发、（）、焖发、蒸发四种。
（填空题）
根据媒介物质性质的不同，涨发方法有冷水泡发、热水泡发、煮发、油发、焖发和（）。
（单选题）
热水发具体的操作方法有（）、煮发、焖发和蒸发四种。
（判断题）
干货原料放在热水或沸水中，并加盖，让原料在高温下加速吸水回软的方法称为泡发。
（单选题）
涨发干货的泡发与焗发同属热水发，它们的主要区别是（）。
（单选题）
焖发干料的时间长短，要根据（）的具体情况而定。
（判断题）
将干料放入热水中浸泡而不再继续加热，使其慢慢泡发涨大叫温水发。
（判断题）
冷水涨发干货原料的方法有浸发、漂发、焖发。
