（判断题）
芋头蒸熟制成芋泥，可与面粉或米粉掺和用于制作各式点心。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
用糯米粉与面粉掺和制成的成品特征是（）
（判断题）
用糯米粉与面粉掺和制成的成品不易变形。
（判断题）
用糯米粉与面粉掺和制成的成品不易变形。
（判断题）
糯米粉可与豆粉、薯粉、胡萝卜直接掺和制成面点品种。
（单选题）
用糯米粉与面粉掺和制成的成品，不易变形，能增加筋力和韧性，有（）。
（单选题）
用糯米粉与面粉掺和制成的成品，不易变形，能增加（），有黏润感和软糯感。
（单选题）
用糯米粉与面粉掺和制成的成品特点是：不易变形，增加筋力和韧性，有（）
（单选题）
为了提高米粉制品的质量，需将不同种类的米粉或将米粉与面粉掺和在一起，使其在（）等性质上达到新制产品的质量要求。
（单选题）
糯米粉与面粉掺和的方法是：将糯米粉、粳米粉、面粉按（）调制成团。
