（单选题）
糯米粉与面粉掺和的方法是：将糯米粉、粳米粉、面粉按（）调制成团。
A二合一
B一合二
C一合三
D三合而一
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
糯米粉与面粉掺合的方法，是将糯米粉，粳米粉，面粉按一定的比例三合而一，调制称团。
（单选题）
用糯米粉与粳米粉掺和的方法制成的成品，具有（）的特点。
（单选题）
用糯米粉与粳米粉掺和制作面点，最佳比例是（）
（单选题）
糯米粉与粳米粉掺和使用，粳米占（）为宜。
（单选题）
糯米粉与粳米粉掺和使用，糯米占（）为宜。
（单选题）
用糯米粉与粳米粉掺和制作面点时，粳米粉占（）为宜。
（单选题）
在调制糯米粉面坯时，将不同种类的米粉与面粉掺和，可使其在（）等性质上达到制品质量要求。
（单选题）
“泡心法”是将掺和的糯米粉、粳米粉倒入缸盆内，中间开个窝，冲入粉料量的1/4的沸水，将中间的米粉（），再加适量的冷水将四周的干粉与熟粉揉合成团。
（单选题）
用糯米粉与粳米粉掺和制成的成品具有（）的特点。
