1.服务员在判断出客人已不胜酒力时，言谈间应从关心客人的角度出发，机智巧妙而又礼貌地谢绝继续为客人提供酒水，向客人推荐一些不含酒精的饮料或果汁（矿泉水、茶、牛奶等）。
2.对醉酒无理、胡搅蛮缠的客人，绝对不能“硬碰硬”，要学会对客人进行心理调整，站在客人的角度，以柔克刚，以动之以情、晓之以理的迂回诱导，使客人恢复到“成人自我”———理智、平等、通情达理。
3.对已经醉酒的客人采取醒酒措施。如送上毛巾，醒酒果汁（梨、橙、苹果、西瓜等）或醒酒汤（食醋30毫升加白糖15克）。
4.但遇到无法处理的醉酒客人应立即报告楼面领班或主管。
（简答题）
描述餐饮服务中，哪几种接待醉酒客人。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
服务员在餐厅服务中遇到醉酒客人，下列正确的做法是（）。
（单选题）
在接待工作中陪同客人乘电梯，如电梯有人服务，应（）。
（判断题）
酒吧服务员应注意随时观察客人的饮酒情况，如发现客人醉酒，应停止供应含酒精饮料。（）
（多选题）
在旅游接待过程中，行李差错主要包括哪几种情况（）。
（单选题）
在接待服务过程中同客人见面时表示尊重、问候、关心的一种礼仪形式是（）礼节。
（单选题）
接待服务中的人际交往可分为三类，第一类是客我交往，二类是客人之间交往，三类是（）
（单选题）
前厅服务员通过对客人“（）”，准确揣摩客人心理，并根据客人身份、来由等特点、予以接待，使客人感到饭店接待热情，有礼服务流畅、方便。
（判断题）
接送客人上车，服务接待人员要先行引路，让客人随后紧跟，以免迷路。
（单选题）
对PMS系统中预定进行修改时，服务中心接待员可以通过（）功能，找到对应的预定记录，再根据客人要求进行修改。
