A外语会话能力
B烹饪工艺技术
C营养卫生知识
D美学美术知识
（单选题）
对厨房人员进行专业理论培训的内容包括（）。
答案解析
对厨房人员进行专业技能培训是厨房培训工作的（）。
对厨房人员进行培训的讲授法适用于（）课程。
对厨房人员进行培训中使用的讲授法适用于（）课程。
（判断题）
专业理论培训也要引导厨房人员学习国家法律、法规。
专业理论培训内容包括厨房成本核算知识。
专业技术培训内容包括厨房新进设备使用与保管知识。
专业技术培训内容不包括厨房新进设备使用与保管知识。
厨房工作人员一般采取（）的培训方法。
