A面点工艺知识
B职业道德教育
C菜肴制作技术
D设备使用知识
（单选题）
对厨房人员进行培训的讲授法适用于（）课程。
答案解析
对厨房人员进行专业技能培训是厨房培训工作的（）。
对厨房人员进行专业理论培训的内容包括（）。
对厨房人员进行专业技能培训的内容包括（）。
培训中使用的实践指导法，要求教师对学生制作的全过程进行（）。
（判断题）
讲授法要求授课人员讲课生动、易懂，并能结合实际进行讲解。
培训中使用的实践指导法，要求教师对制作的菜点（）。
厨房工作人员一般采取（）的培训方法。
专业理论培训也要引导厨房人员学习国家法律、法规。
