（填空题）
大豆油脂中的主要成分分为（）、（）与（）。
正确答案
粗粒分散体系；分散介质；分散相
答案解析
略
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（填空题）
大豆油脂中的主要成分分为（）、（）与（）。
（简答题）
简述油脂中的主要化学成分与油脂质量的关系。
（判断题）
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（简答题）
列举几种大豆的主要营养成分？
（简答题）
大豆的主要成分及特征？
（填空题）
鱼贝类组织中的脂肪一般分为积累脂肪和组织脂肪，其主要成分为（）。
（填空题）
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（单选题）
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（填空题）
碱炼主要除去油脂中的（），同时去除部分（）、（）等杂质。
