（单选题）
削一般是用（）将面坯制成面条或面片的工艺方法。
A铝制刀
BX形槽刀
CV形槽刀
D不锈钢刀
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
削一般是指用V形槽刀将面坯制成面条或面片的工艺方法。
（单选题）
削一般是用V形槽刀将面坯制成（）的工艺方法。
（单选题）
削是指用V形槽刀将面坯制成（）的工艺方法。
（单选题）
擀是运用各种面杖工具将面坯坯料制成（）形态的工艺过程。
（单选题）
（）是运用各种面杖工具将面坯坯料制成一定形态的工艺过程。
（单选题）
擀是运用各种面杖工具将面坯坯料制成（）的成型工艺过程。
（判断题）
擀是运用各种面杖工具将面坯坯料制成一定形态的工艺过程。
（单选题）
擀就是（）各种面杖工具将面坯擀制成不同形态的一种工艺手法。
（判断题）
削的方法一般是左手将面坯托起，右手持V形槽刀沿面坯表面从右（下）至左（上）削，并直接入开水锅煮至成熟的方法。
