(单选题)
削一般是用V形槽刀将面坯制成()的工艺方法。
A面片
B面坯
C面剂
D疙瘩
正确答案
答案解析
略
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(判断题)
削一般是指用V形槽刀将面坯制成面条或面片的工艺方法。
(单选题)
削是指用V形槽刀将面坯制成()的工艺方法。
(单选题)
削一般是用()将面坯制成面条或面片的工艺方法。
(判断题)
削的方法一般是左手将面坯托起,右手持V形槽刀沿面坯表面从右(下)至左(上)削,并直接入开水锅煮至成熟的方法。
(单选题)
擀是运用各种面杖工具将面坯坯料制成()形态的工艺过程。
(单选题)
()是运用各种面杖工具将面坯坯料制成一定形态的工艺过程。
(单选题)
擀是运用各种面杖工具将面坯坯料制成()的成型工艺过程。
(判断题)
擀是运用各种面杖工具将面坯坯料制成一定形态的工艺过程。
(单选题)
擀就是()各种面杖工具将面坯擀制成不同形态的一种工艺手法。