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(单选题)

削一般是用V形槽刀将面坯制成()的工艺方法。

A面片

B面坯

C面剂

D疙瘩

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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    削一般是指用V形槽刀将面坯制成面条或面片的工艺方法。

    答案解析

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    削是指用V形槽刀将面坯制成()的工艺方法。

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    削一般是用()将面坯制成面条或面片的工艺方法。

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    削的方法一般是左手将面坯托起,右手持V形槽刀沿面坯表面从右(下)至左(上)削,并直接入开水锅煮至成熟的方法。

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    ()是运用各种面杖工具将面坯坯料制成一定形态的工艺过程。

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    擀是运用各种面杖工具将面坯坯料制成()的成型工艺过程。

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    擀是运用各种面杖工具将面坯坯料制成一定形态的工艺过程。

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    擀就是()各种面杖工具将面坯擀制成不同形态的一种工艺手法。

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