原料-预处理（清洗、选果、刷洗、分级、去精油）-破碎-预煮-取汁-调配-均质-脱气-杀菌-灌装-浑浊果蔬汁
原料-预处理-取汁-粗滤-离心-过滤-调配-杀菌-灌装-澄清果蔬汁
原料-预处理-取汁-粗滤-离心-澄清-过滤-浓缩-灌装-浓缩果蔬汁
（简答题）
写出果汁的加工工艺流程（在各种水果中挑选）
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
水果的在采收成熟度，加工成熟度，生理成熟度三个阶段采收分别适合哪些工艺加工？分别适宜于什么情况下的水果采收？
（单选题）
在数控加工程序中，用于描述工艺过程中的各种操作和运动特性的指令是（）
（简答题）
写出中式香肠的加工工艺流程。
（名词解析）
水果汁渍
（简答题）
写出二次发酵法加工面包的工艺流程。
（简答题）
写出肴肉软罐头加工工艺流程。
（简答题）
写出浸泡包泥法松花蛋加工工艺流程。
（填空题）
酶与果蔬加工的关系主要有两个方面：一是要在加工中（），例如为了避免果蔬的褐变，防止混浊果汁的分层都需要纯化酶的活性；另一方面是利用酶，例如果蔬的后熟、蔗糖的酶促转化和果汁的澄清等。
（简答题）
写出精梳纯棉股线加工工艺流程，可选择成卷和不成卷工艺，要求。
